Home / Kuliner / Toge Goreng Legendaris Asal Bogor

Toge Goreng Legendaris Asal Bogor

Toge Goreng Legendaris Asal Bogor – Toge goreng satu ini bisa dikelompokkan sebagai makanan legendaris di Bogor, Jawa Barat.
Di buka mulai sejak 1970, Toge Goreng Haji Omah tidak pernah sepi pelanggan.
Bahkan juga baru-bari ini Toge Goreng Haji Omah pernah dibawa ke Istana Bogor oleh Presiden Joko Widodo waktu rapat kabinet sempurna dimuka th. 2017.
” Iya saya di ajak ke Istana. Paling akhir waktu rapat kabinet, ” kata Firman, generasi ketiga penerus Toge Goreng Haji Omah, sambil memberikan celemek merah tua yang ia bisa dari kunjungan terakhirnya ke Istana Bogor.
” Sesungguhnya tidak dari jaman Pak Jokowi saja, telah dari jaman Pak SBY. Hanya di ajak ke istana ini di jaman Pak Jokowi, bila jaman Pak SBY umum ada yang datang beli, ” kata Firman pada KompasTravel.
Terdapat di Jalan Jendral Sudirman nomer 23 A, tepatnya di samping Bogor Junction, Toge Goreng Haji Omah tempati satu bangunan simpel. Walau demikian, Toge Goreng Haji Omah tidak pernah sepi pengunjung.
Waktu KompasTravel menyambangi Toge Goreng Haji Omah, Minggu (15/1/2017), ada saja pengunjung yang makan ditempat atau minta dibungkus.
Dari tempat makan, pengunjung bisa lihat sistem pembuatan toge goreng. Hal yang menarik perhatian dari sistem pembuatan yaitu penggunaan daun untuk membungkus toge serta tungku memasak yang memakai kayu bakar.
” Ini daun papat. Memanglah ciri khasnya gunakan ini untuk membungkus. Bila tungku memanglah berniat gunakan kayu bakar, agar lebih wangi, ” kata Udin, peracik Toge Goreng Haji Omah.
Masalah rasa, Toge Goreng Haji Omah mempunyai ciri khas yang datang dari saus tauco yang di buat sendiri. Struktur tauconya condong kental, tetapi tidak ada bau menyengat khas tauco. Ada sensasi rasa pedas dari rasa saus tauco itu.

About admin